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詳細資料ISBN：9789869374866 規格：平裝 / 160頁 / 17 X 23 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介天然生活，就從親手培養酵母，烘焙會呼吸的麵包開始！ STEP BY STEP解說如何以葡萄乾和水為基底， 再加入當令食材來培養家製酵母， 隨著每日的溫度與溼度不同，酵母也會有些許變化， 烘培出的酵母麵包更是元氣飽滿，獨一無二。 讓你一次學會鄉村麵包、貝果、佛卡夏、口袋麵包、馬卡龍…… 你會發現，以自家製酵母烘焙出的麵包和點心， 更添自然的香氣與口感，樂趣無窮。本書特色 詳細圖文解說，步驟簡單、易懂。 食材容易取得，最符合經濟效益。 不加人工添加物，最健康、美味。 手工酵母誘發麵包的天然小麥香。 分享獨家烘焙配方和不失敗祕訣。 麵包食譜，取代米飯的美味一餐。 |
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