蛋糕教室：百種經典蛋糕 $搶先看$－

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詳細資料ISBN：9789863640585
叢書系列：烘焙大師
規格：平裝 / 144頁 / 21 X 25.5 CM / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
出版地：台灣
語文：中英對照
內容簡介　　100種經典蛋糕，　　收錄各國家的糕點食譜，　　如：瑪德蓮、布朗尼、瑞士捲、戚風……。　　還囊括了國人喜愛的點心種類，　　海綿、乳酪、幕斯、塔派全都有。　　配方精確，作法簡單，　　STEP BY STEP　　讓你也可以變成蛋糕達人。本書特色　　‧書中將百種蛋糕分為麵糊、起士、組合、乳沫、戚風五大類，說明各類型的組成結構。在品味點心之餘，能認識蛋糕其中的特色。　　‧食譜內容除了有多樣豐富的糕點外，也有基礎的蛋糕製作方法，簡明易懂、由淺入深，再搭配烘焙小技巧，引導你做出風味絕佳的點心。　　‧想要做出精緻的蛋糕來送禮，絕不能忽略裝飾技巧。本書介紹9種巧克力飾片的製作步驟，為蛋糕增添視覺上的精美度。

詳細商品說明

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